有一个好普遍的现象,音响烧友爱品茶.广东人叫“叹茶”，并且其发烧的程度不逊于"烧"音响.在他们的家中必备一套功夫茶具,一张用百年树龄做成的树头茶台,满屋都是同唱片收藏一样多的普洱茶叶.有一个朋友在自已的听音室用一块一块普洱茶砖砌成几道墙做调音板,小提琴的声音不仅有什么松香味,还有陈年的普洱味.哈...
"叹一壶好茶正好似听着一首自己钟意的音乐。”一位老发烧友的心里话。弄得我心痒痒，也打算在家中搞“叹茶”发烧的玩意，我做事向来谨慎，既然要附庸风雅，先是弄清整个泡茶过程的细节，茶具的使用，这当然要“上山拜师”，不耻下问，独得真传。
“叹茶”数月,歌舞升平,家庭和睦,”游手好闲”之余感悟了几”叹茶”心得.
国人对茶道的钻研,由来已久. 茶被誉为“国饮”。“文人七件宝，琴棋书画诗酒茶，”茶通六艺，是我国传统文化艺术的载体。不同的心情所泡茶的味亦有异,实在不可思议.此及是”叹茶的魅力所在,饮茶能调整心态, 陶冶情操、修身养性 ,能在品茗游闲之余悟出禅意.日本人对茶亦是情有独钟,从中也能理解他们对茶道的执着,讲求在泡茶过程中不允许说话，尽量避免干扰，使精、气、神三者达到统一的境界。”三跪九叩”繁文缛节的礼仪,由此的谦逊之情比国人有之而无不及.可见”叹茶”是讲究带着谦逊蕴藏平和的心情.茶叶的优劣、水质的软硬、茶具的精巧及周围环境与家具相配都是关重要.日本人用铸铁壶加木碳炉来烧水,细火耐功,是使水的润滑厚度达至最佳.小日本的热水之道可能不符合咱们的国情,为方便快捷,通常用几百瓦发热管电水炉来热水,狂轰滥炸,唯一的好处是”快热”,但水被彻底”破坏”:钢味重,水质硬,扼杀了一道好茶.我多番尝试,最后选取一套陶质柔细的陶煲和红外线电热炉,虽然这套炉具价格较高昂,并且烧水的的时间长了, 红外线均匀地加热,烧出来的水质效果绝妙,纯净厚润。
日本茶道有“拜见茶具”的说法，足见茶具的重要。我选用茶杯是有手绘青花的图案，可以感受到茶香的清雅、飘逸和脱俗。
在我的茶室内摆设一套古色古香的家具，在窗台外的二盆小盆景，要营造出一种“山际见来烟，竹中窥落日。鸟向檐上飞，云从窗里出。”隐居深山的闲情逸致。少一些争戈，多一些宁静；少一些虚华，多一些真诚的淡泊明志、宁静致远的文人茶道。
一只好的紫砂壶在今天是可遇不求，而且价值不菲。好的紫砂壶有“裹住香气，散发热气”，久用能吸收茶香，更能散发油润光泽。有人说紫砂壶愈用得久愈值钱，说得就是这个道理。
对于收藏普洱茶，只抱有一种“随缘”的心态，上年，普洱茶被炒至天价，鸡犬升天。我有个朋友逢高吸纳，在家中“被套”的茶叶足够他几十年的享用。上几月，普洱大跌价，价值回归，于是我逢低收购了多并质优价平的普洱，在家中束之高阁，决定藏它十几年，用时间换它的陈年价值，我还年轻，哈。。。。
在“叹茶”过程中有先闻继续尝然后回忆的步骤，“回忆”即把思想升华到富有哲理的境界。此是“叹茶”的最高境地。忽然想起hifi音响界一句置理的“烧语”：器材只是重播音乐的工具。
烧友好“叹茶”？其实的道理如出一辙
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本帖最后由 酒神 于 2007-7-19 09:41 PM 编辑 ]
